Semillero Estudios Sociales y Críticos sobre Nutrición/Alimentación

Este semillero de investigación pretende poner en diálogo diversas perspectivas de los estudios sociales de la nutrición y la alimentación. Gracias a la iniciativa de profesores del ICANH, de la Universidad de los Andes y de la Universidad del Rosario, nos estamos reuniendo una vez al mes a partir del segundo semestre del 2016. A partir del segundo semestre de 2017 este semillero se inscribe en el proyecto de investigación "Historia sociocultural de la nutrición en Colombia durante el siglo XX. La relación entre prácticas científicas, representaciones de la población, políticas estatales y organismos e industrias alimentarias". Este proyecto se propone analizar, en el contexto internacional del desarrollismo, la forma como se (re)configuró un campo de investigación e intervención social sobre la alimentación (el denominado “problema de la nutrición”) en Colombia entre 1940 y 1970, así como sus efectos en las formas de representar a la población, tratar de gestionar sus conductas y moldear sus subjetividades. Desde una perspectiva interdisciplinaria, entendemos que la producción y aplicación de conocimientos sobre nutrición, así como el diseño e implementación de políticas públicas de salud alimentaria son el resultado de complejos procesos sociales, culturales y económicos que involucran diversos actores, intereses y un amplio rango de negociaciones a nivel local e internacional. Con estas preguntas se quiere avanzar en la comprensión de las tensiones entre lo local y lo global en los procesos de producción y aplicación de conocimiento científico alimentario, las relaciones asimétricas de poder involucradas, y la forma como la ciencia y los órdenes sociales y políticos son co-producidos.

 

Este proyecto se inscribe en una red de investigación sobre estudios sociales y críticos de la nutrición y alimentación en América Latina que tiene como propósito construir nuevas perspectivas interdisciplinares para comprender con mayor complejidad las tensiones pasadas y actuales a la hora de definir las relaciones entre alimentación, ciencia, salud y política pública y proponer alternativas viables e incluyentes en la forma como se conciben los problemas nutricionales y se gestiona la salud alimentaria: Red de Estudios Históricos y Sociales de la Nutrición y Alimentación en América Latina.

 

Este semillero está abierto a cualquier investigador o estudiante interesado en estos temas. Para mayor información, por favor contactar al coordinador del semillero, Stefan Pohl Valero: stefan.pohl[at]urosario.edu.co

 

La fecha y el lugar de encuentro serán indicados en cada sesión. 

 

 

Primer semestre de 2020

 

En este semestre vamos a prestarle atención a los no-humanos, las redes metrológicas (estándares) y a los expertos y la tecnocracia como elementos claves para entender los procesos de co-producción de la ciencia y los sistemas alimentarios.

 

REUNIONES

 

31 de enero (2:30 pm, Quinta Mutis)

 

14 de febrero (8:00am a 5:30 pm, Universidad de los Andes)

 

28 de febrero (2:30 pm, Quinta Mutis)

 

13 de marzo (2:30 pm, Quinta Mutis)

 

27 de marzo (3:00 pm, ZOOM [reunión virtual])

 

10 de abril (3:00 pm, ZOOM [reunión virtual])

 

 

------------------------------------

 

 

Segundo semestre de 2019

 

REUNIONES

 

17 de julio (3:00 pm, Claustro)

  • Reunión inicial. Diseño de la agenda del semestre

 

29 de julio (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

12 de agosto (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

26 de agosto (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

2 de septiembre (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

----------------------------------

 

 

Primer semestre de 2019

 

REUNIONES

 

18 de enero (11:00 am. Quinta Mutis)

  • Reunión inicial. Diseño de la agenda del semestre

 

15 de febrero (2:00 pm. Quinta Mutis)

 

26 de febrero (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

 

1 de marzo (2:00 pm. Quinta Mutis)

 

15 de marzo (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

29 de marzo (2:00 pm, Quinta Mutis)

  • Camila Núñez, "A yodar la sal: una aproximación al proceso de configuración del coto como enfermedad de carencia en Colombia en el siglo XX". Presentación por parte de la investigadora. 

 

12 de abril (2:00 pm, Quinta Mutis)

 

10 de mayo (2:00 pm, Quinta Mutis)

  • Sesión de cierre de semestre. 

 

-----------------------------------------

 

 

Segundo semestre de 2018

 

REUNIONES

 

17 de agosto (11:00 am. Quinta Mutis)

  • Reunión inicial. Diseño de la agenda del semestre

 

31 de agosto (3:00 pm. Quinta Mutis)

 

12 de octubre (2:30 pm, Quinta Mutis)

 

26 de octubre (10:30 am, Quinta Mutis)

 

5 de diciembre (1:30 pm, Quinta Mutis)

 

-------------------------------------------

 

 

Primer semestre de 2018

 

REUNIONES

 

2 de febrero (3.00 pm. Quinta Mutis)

  • Reunión inicial. Diseño de la agenda del semestre

 

16 de febrero (2:30 pm. Quinta Mutis)

 

16 de marzo (2:30 pm. Quinta Mutis)

 

20 de abril (2:30 pm. Quinta Mutis) 

  • Pohl-Valero, Stefan. "Entre bondades y calamidades. Chicha, saberes expertos y el ensamblado contingente de lo social en Colombia, 1890-1940". Manuscrito en elaboración. 

 

11 de mayo (10:00 am. Quinta Mutis)

 

----------------------------------------------

 

 

Segundo semestre de 2017

 

REUNIONES:

 

8 de septiembre (4:00 pm. Quinta Mutis)

  • Presentación del proyecto de investigación "Historia sociocultural de la nutrición en Colombia durante el siglo XX. La relación entre prácticas científicas, representaciones de la población, políticas estatales y organismos e industrias alimentarias"

 

6 de octubre (4:00 pm, Quinta Mutis)

  • Kamminga, Harmke y Cunningham, Andrew (eds.). The Science and Culture of Nutrition, 1840-1940. Amsterdam: Rodopi, 1995. [“Introduction”, pp. 1-14].
  • Vernon, James. El hambre. Una historia moderna. Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2011. [Cap. 1: "Hunger and the Making of the Modern World" y Cap. 4 "The Science and Calculation of Hunger"].

 

20 de octubre (3:30 pm, Quinta Mutis) 

  • Calero Cruz, Solón. ¿Somos lo que comemos? Pedagogías, corporalidad y relaciones de conocimiento en los comedores escolares en Colombia. Cali: Universidad Autónoma de Occidente, 2014 [Introducción y capítulo 1]. 

 

3 de noviembre (2:00 pm, Quinta Mutis) 

  • Calero Cruz, Solón. ¿Somos lo que comemos? Pedagogías, corporalidad y relaciones de conocimiento en los comedores escolares en Colombia. Cali: Universidad Autónoma de Occidente, 2014 [Capítulos 2 y 3]. 

 

17 de noviembre (3:30 pm, Quinta Mutis)

 

01 de diciembre (3:30 pm, Quinta Mutis) 

 

15 de diciembre (10:00 am, Quinta Mutis) 

 

--------------------------------------

 

 

Primer semestre de 2017

 

REUNIONES:

 

16 de febrero (6:00 pm, casa de Juana)

 

 

4 de mayo (5:30 pm, casa de Stefan)

 

-------------------------------------- 

 

 

Segundo semestre de 2016

 

REUNIONES:

 

11 de agosto (6:00 pm, casa de Juana)

 

21 de septiembre (6:00 pm, casa de Stefan)

 

23 de noviembre (6:00 pm, casa de Shawn)

  • João Azevedo Fernandes. "Liquid Fire: Alcohol, Identity, and Social Hierarchy in Colonial Brazil." En Alcohol in Latin America. A Social and Cultural History, editado por Gretchen Pierce y Áurea Toxqui. Tucson: The University of Arizona Press, 2014. 
  • Stefan Pohl-Valero. "Chicha, expertos y sociedad: las fronteras móviles de un objeto de investigación científica en Colombia, 1889-1939." Manuscrito no publicado. 

 

Contacto

 

Links

 

 

Novedades
Editoriales